Millésimes exclusifs

« Ce n’est pas nous qui décidons si notre whisky est prêt, c’est lui. »
John McDonald, Directeur de distillerie

Nos millésimes sont sélectionnés lorsqu’ils ont atteint la perfection absolue. Cette sélection manuelle vise à représenter le meilleur de ce que notre distillerie peut offrir. Chaque fût est échantillonné, jugé et sélectionné par le Directeur de notre distillerie, sans cesse à la recherche de la maturité optimale, de l’instant où chaque millésime lui annonce qu’il est prêt.

Les fûts non sélectionnés ne sont tout simplement pas désignés pour la mise en bouteille, parce qu’ils n’ont pas encore atteint la perfection : ils sont laissés à vieillir dans des chais traditionnels sur le site de la distillerie de Balblair.

Leur temps viendra.