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Millésimes exclusifs
Chaque millésime de Balblair est unique et contient toute la quintessence d’une année, mise en bouteille.
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Balblair millésime 1965
Chaque année, le directeur de notre distillerie, John MacDonald, sélectionne parmi les whiskies mis à vieillir les meilleurs exemples de ce que selon lui Balblair peut offrir de meilleur en matière de scotch whisky single malt des Highlands : riche en épices et en fruits et dotés d’une plaisante note de cuir. Des milliers de fûts échantillonnés chaque année, seul un nombre limité atteignent la perfection et sont choisis pour être commercialisés. Toujours est-il que ce millésime édition limitée est véritablement exceptionnel.
Distillé le 23 mars 1965 et vieilli dans un ancien fût à xérès en chêne américain, le Balblair 1965 est le plus ancien millésime aujourd’hui commercialisé. Seules 350 bouteilles seront disponibles. Délivrant une profonde complexité aromatique, ce millésime rarissime sera mis en bouteille sous sa forme la plus pure et sa couleur originelle, à un titre naturel de 52,3 %. Malt superbement équilibré, légèrement fumé, avec des arômes de miel, de raisins secs, de poire et de citron, Balblair 1965 présente une belle apparence dorée. Doux au palais, il est également crémeux et épicé, avec des traces de miel et de légers accents de fumée qui mènent sur une longue finale en bouche.
Ce millésime Balblair n’a été ni filtré à froid ni coloré lors de sa mise en bouteille. Le whisky, dans son état naturel, peut développer un léger voile lorsque l’on y ajoute de l’eau ou s’il est conservé à basse température. Ce voile est une caractéristique naturelle des whiskies de malt les plus fins.
Robe
Dorée et limpide.
Nez
Parfaitement équilibré, légèrement fumé, avec des arômes de miel, de raisins secs, de poire et de citron.
Bouche
Doux, crémeux et épicé avec des traces de miel et de légers accents de fumée.
Finale
Longue finale.
Balblair millésime 1975
Le Balblair 1975 présente une robe profondément ambrée avec des reflets cuivrés. L’arôme de ce malt superbement équilibré est à la fois doux et épicé. Ses longues années de vieillissement en fûts de xérès en chêne espagnol lui ont conféré un soupçon de raisins secs et de caramel. De légères traces de miel et de pomme verte, ajoutant à la complexité de ce millésime exceptionnel, peuvent également être détectées.
Riche et crémeux à l’attaque avec des traces de chocolat, il offre une longue et douce finale en bouche.
Robe
Profondément ambrée avec des reflets cuivrés.
Nez
Touches de raisins secs et de caramel avec de légères traces de miel et de pomme verte.
Bouche
Riche et crémeux à l’attaque, avec des traces de chocolat.
Finale
Finale douce et longue en bouche.
Balblair millésime 1978
Le Balblair 1978 présente une robe ambrée avec des reflets dorés éclatants.
Ce malt superbement équilibré aux doux arômes de miel, de clous de girofle, de muscade et de vanille a été longuement vieilli dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain. Des notes de clous de girofle, de banane et de poire peuvent également être détectées parmi les arômes de ce millésime complexe et exceptionnel.
Doux en bouche, il offre des saveurs de miel et de caramel, de chocolat, de citron et d’orange qui donnent sur une longue finale, riche et pleine de corps.
Robe
Ambrée avec des reflets dorés éclatants
Nez
Miel, clous de girofle, muscade et vanille
Bouche
Doux en bouche, il offre des saveurs de miel et de caramel, de chocolat, de citron et d’orange
Finale
Longue finale pleine de corps
Balblair millésime 1989
D'apparence légèrement ambrée avec des reflets de miel dorés, ce Balblair 1989 est un malt au corps plein, riche en arômes de raisins secs, de pomme verte et en touches de banane et de citron. Les fûts de chêne américain utilisés pour le vieillissement à la distillerie lui confèrent un mémorable parfum de douceur empreint de caramel et de vanille.
En bouche, les caractéristiques typiques de Balblair sont abondantes. Les fruits mûrs se fondent dans une note de raisins secs au xérès. Riche et épicé, sa finale longue et douce se distingue également par sa complexité.
Robe
Légèrement ambrée avec des reflets de miel dorés
Nez
Corps plein, riche en raisins secs et pomme verte, touches de banane et de citron
Bouche
Richement épicée, raisins secs et fruits mûrs
Finale
Finale longue, complexe, mais douce
Balblair millésime 1997
Ce malt au corps plein associe arômes citronnés d'ananas, d’abricot et de citron, pour créer une longue et douce finale en bouche. Pour le nez, les fûts de chêne américain utilisés pour le vieillissement du distillat produisent un envoûtant parfum épicé.
Dans sa robe subtilement ambrée et parée d'éclats d’or rose, ce millésime 1997 porte des touches de chêne, d’épices et de raisins secs qui, combinées à la douceur de la vanille, lui confèrent une finale douce et crémeuse au palais.
Robe
Ambrée, avec des éclats d’or rose.
Nez
Concentration d’arômes d’ananas, d’abricot et de citron.
Bouche
Touches de chêne, d’épices, de raisins secs et de vanille douce.
Finale
Finale longue, douce et crémeuse.
Balblair millésime 2000
Balblair 2000 présente une belle apparence dorée.
Superbement bien équilibré, ce millésime exceptionnel et complexe présente un corps plein et des arômes de poire, d’ananas et de pomme verte, ainsi qu'une touche de miel et de vanille que lui confèrent ses longues années de vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain.
Au palais, les notes florales, de douceur et de miel se mêlent aux touches de noix de coco et de riches épices qui donnent lieu à une finale longue, douce et chaleureuse.
Robe
Dorée et limpide
Nez
Poire, ananas et pomme verte, touches de miel et de vanille.
Bouche
Notes de miel florales et sucrées, touches de noix de coco et de riches épices
Finale
Douce, longue et chaleureuse.
Balblair millésime 1990
Ce malt superbement équilibré aux doux arômes de pamplemousse, de chocolat et de vanille a été longuement vieilli dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain. Des notes de citron, d’orange et de caramel peuvent également être détectées parmi les arômes de ce millésime complexe et exceptionnel.
Ce millésime Balblair n’a été ni filtré à froid ni coloré lors de sa mise en bouteille. Le whisky, dans son état naturel, peut développer un léger voile lorsque l’on y ajoute de l’eau ou s’il est conservé à basse température. Ce voile est une caractéristique naturelle des whiskies de malt les plus fins.
Robe
Robe limpide et dorée
Nez
Pamplemousse, chocolat, vanille, citron, orange et caramel
Bouche
Notes de miel florales et sucrées, complétées par une touche de caramel au beurre et de riches épices.
Finale
Douce, longue et chaleureuse
Balblair Millésime 2001, 1ère édition
46º, non filtré à froid.
La première édition de Balblair 2001 a une couleur or à reflets scintillants.
Ce malt rond possède les caractéristiques propres à Balblair : notes florales et arômes de fruits frais, notamment oranges, pommes et citrons. Le bois de chêne américain, par exemple d’anciens fûts de bourbon, utilisé pour la maturation, confère des notes distinctives de caramel et de vanille.
Un whisky sucré et épicé au palais aux arômes équilibrés de fruits frais dominants et de caramel, et une finale longue.
Robe
Or à reflets scintillants
Nez
Poire, ananas et pomme verte, touches de miel et de vanille.
Bouche
Sucrée, épicée, vanille, caramel, ronde, citrons, oranges, notes florales, parfumées, pommes vertes, vanille, caramel.
Finale
Sucrée, épicée, caramel, longue, ronde.
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